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Apesar de se chamar também canela, a cássia nao é extraída da mesma árvore da canela.
A canela cássia, também chamada de canela da china, é extraída da casca ou da folha da árvore de cássia, nativa do sudeste da China e amplamente cultivada na Índia, Indonésia, Laos, Tailândia, Malásia e Vietnã.
Possui aroma característico mais acentuado que a canela verdadeira. Possui alto teor de aldeído cinâmico.
Na aromaterapia o óleo essencial de Canela é conhecido como o óleo da celebração e motivação.
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Aplicações cosméticas: Ajuda nos tratamentos estéticos contra a celulite, além de ser ótimo para os cabelos, proporcionando brilho e luminosidade.
Aplicações no campo emocional: Atua contra o desânimo, fadiga mental e a sonolência.
Componente principal: Aldeído cinâmico.
Método de extração: Destilação por arraste de vapor das folhas.
Nota olfativa: Média.
Classificação de fragrância: Penetrante.
Família: Lauraceae.
